Marengskage

Denne sommerkage er fantastisk nem at lave, og smager vidunderligt af sommer. Du kan sagtens lave bunden i forvejen, og fyldet kan varieres i det uendelige.

marengskage

Marengsbund:
3 æggehvider
175 g sukker
1 tsk eddike
1 knsp salt

Start med at piske æggehvider og salt helt stive. Tilsæt eddike og sukker lidt efter lidt. Pisk indtil du kan vende skålen på hovedet, uden at det smutter ud 🙂

Varm ovnen op til 150 grader.
Fordel massen en kold bageplade med bagepapir.
Bag den i 1 time.
Sluk herefter ovnene, og lad den stå til ovnen er kold.
På den måde bliver den sprød udenpå, med en lækker sej midte.

Fyld:
Jeg piskede flødeskum med 1 tsk citronsaft og lidt citronskal. Ovenpå var friske islandske hindbær, cacaonibs, ristede hasselnødder og friskrevet citronskal fra en øko citron.

Variationer:
1) Flødeskum, limeskal, limesaft, vanilie, blåbær og frysetørret jordbær
2) 300 g. bær (frosne) – kogt sammen med vanilie. Afkølet og blandet i flødeskummen, sammen med 70% chokolade i små stykker.

GOD SOMMER !

 

Skriv et svar