Browsing Category: Uncategorized

Besøg fra ‘a Broad’

I sommers havde jeg den glæde, at møde Brianna og Macca fra Tastemade showet; A Brit and A Broad. Det var deres første besøg i Grønland, og det var tydeligt at høre, at de havde en oprigtig interesse i Grønland, kulturen, naturen og vores hverdag.

Jeg mødtes med dem til en snak om mine projekter under Greenlandic Foodlover, og det endte med et lille klip i denne fantastiske film om Nuuk !

På rejsebloggernes youtube-kanal kan du også se film fra deres besøg i Narsaq og Qaqortoq.

Har du lyst til at læse mere – så smut ind på deres hjemmeside. Her finder du også en artikel om Greenlandic Foodlover 🙂

Greenlandic Food for a New Generation

 

Mamartuuuuuut Festival 2016 – Nuuk

 

 

Jeg er igang med et projekt, som jeg bare MÅ fortælle jer om!

Det sidste lange stykke tid har jeg haft den store glæde, at arbejde på Mamartut Festival, som er en madfestival for børn, med fokus på sundhed og madglæde.

Departementet for Sundhed er initiativtagere, og sammen med virksomheder, institutioner og foreninger – er projektet blevet en realitet.

Dette er et drømmeprojekt for mig at arbejde på, og passer perfekt ind i Greenlandic Foodlover-ånden. Det har været et fantastisk forløb, med stor opbakning fra lokalsamfundet. Alle jeg har mødt på min vej, har været engagerede og initiativrige i forhold til dettte projekt. Kun derfor er det blevet en festival med et indhold udover det sædvanlige! Glæd jer til at se det flotte program.

”Der er lagt op til en spændende festival for børn, som tager udgangspunkt i madglæde og sundhed. Det allervigtigste kostråd er at spise varieret. Derfor vil vi gerne skærpe børns nysgerrighed i forhold til mad og sundhed. Vi vil give dem lysten og modet til smage mange forskellige madvarer”, siger Naalakkersuisoq for Sundhed, Doris Jakobsen i pressemeddelelsen

Du kan læse mere om arrangementet på Mamartut Festival’s facebookside eller på www.peqqik.gl.

Kom og bliv klogere på den mad du spiser, få nye smagsoplevelser og ha’ en sjov dag sammen med dine venner og familie. Kom til Mamartut Festival ! VI SES !

Plakat Mamartut

INFO:
Afholdelsen af Mamartut Festival er en del af markeringen af folkesundhedsprogrammet Inuuneritta II’s indsatsår for kost, som har fået overskriften ”Børn og kost”. Det er målet at skabe et koncept for festivalen, så den kan blive en tilbagevendende begivenhed, som kan gennemføres andre steder i landet.

FILM: Æggemuffins med broccoli

I samarbejde med KNR har jeg lavet nogle små film, der viser hvordan man let kan bruge frosne grøntsager. Her får du en af dem – der viser hvordan du laver lækre æggemuffins med broccoli. Der er sparet lidt på grafikken  så i videoen fremgår opskriften ikke – men den finder du i stedet nedenfor..


Broccoli muffins 💚
12 stk

Ingredienser:
150 g. Frossen broccoli
100 g. Revet ost
8 æg
1 dl. Græsk joghurt/skyr etc.
Salt, urtesalt og peber
Olie eller smeltet smør til formen

Sådan gør du:
1. Hæld kogende vand over de frosne broccolibuketter
2. Lad dem dryppe af i en si
3. Smør muffinformen med fedtstoffet
4. Fordel broccoli og ost
5. Pisk æg, joghurt, salt, urtesalt og peber sammen
6. Hæld æggemassen i formene
7. Bag i ovnen i ca. 20 min ved 200 grader

Disse muffin passer godt som en hurtig morgenmad, eller som frokost til en rest kød eller fisk. Derudover er de gode at have med på farten – til efter træning eller som snack.

12189629_1734652126758076_5934642891603905037_n


Videoen er fra programmet “Peqqillaraanni” på KNR

Blomme crumble

13174020_1748085165414772_5302555467719231655_n

Denne skønne blomme crumble, er lavet på NUL komma FEM og så smager den himmelsk.. ☁️
Sund? – arj.. Det kan man ikke sige, men du vil med sikkerhed smile dig igennem hele portionen, og det tæller da også, ikk??

Crumble 
til ca. 4 personer


Ingredienser:
300 g frosne blommer (du kan bruge andre bær/frugter)
100 g smør
100 g mel
100 g sukker
Lidt kanel og masser af vanilie

Sådan gør du:
Læg de frosne frugter i et lille smurt fad, og drys kanel og vanilie henover.
Lav en smuldredej af sukker, mel og smør.
Fordel det henover frugterne, og bag kagen i ovnen ved 200 grader i ca. 35 min.
Server med kold creme fraiche og et drys friskrevet citronskal ❤️

Sarah Woodall: Derfor spiser jeg grønlandsk mad

I februar måned har Sarah Woodall, været gæsteblogger på Greenlandic Foodlover.  Sarah har givet et helt særligt indblik i hvordan, det er at være tilflytter og skulle tilpasse sig de grønlandske forhold, især når det handler om mad og traditioner. I dag får du det sidste indlæg fra Sarah, i denne omgang..


SarahSarah Woodall kommer oprindeligt fra Washington, D.C. – og flyttede i 2012 til Nuuk. Hun arbejder hver dag for at udbrede kendskabet til Grønland, og er ansat som International Relationship Manager – B2B & PR/Press (North America) ved Visit Greenland.
Sarah blogger på Adventures of a Polarphile, om livet som amerikaner i Grønland. Hendes modersmål er amerikansk, men hun behersker både det grønlandske og danske sprog i skrift og tale!


Om at værdsætte en anden kultur 

By: Sarah Woodall

Da jeg rejste herop for første gang, vidste jeg intet om det grønlandske madmiljø. Jeg vidste ikke noget om reglerne for fx import eller eksport af fødevarer. Jeg havde ingen idé hvor meget grøntsager kostede, og jeg havde aldrig hørt om sæl- eller hvaljagt.

Ja, jeg var flyfrisk, men jeg havde ingen fordomme overfor Grønland eller landets befolkning. Alt hvad jeg ved nu om Grønland, har jeg lært her. Jeg var total åben for at spise alt hvad der blev serveret. Man skal prøve at smage alt mindst én gang, sådan blev jeg opdraget som barn. Og netop det ordsprog er værdifuldt her i Grønland!

I begyndelsen spiste jeg grønlandsk mad for at vise min respekt og værdsætning til landets kultur. Jeg tænkte, Når jeg er i jeres land, så må jeg tilpasse mig forholdene.

Jeg kan huske den første gang jeg smagte stegt hvalkød til en fødselsdagsfrokost. Alle ved bordet kiggede på mig, og ventede på min reaktion. Jeg syntes det smagte rigtigt lækkert.
Jeg kan huske dengang en ven kom hjem med frisk, rå sæl-lever. Den spiste jeg uden at stille spørgsmålstegn, selvom jeg lige skulle tage mig sammen til den første bid. Jeg har tit oplevet at folk er blevet overrasket over at jeg tør prøve de grønlandske råvarer, og bare springer ud i det.

LÆS OGSÅ: Tilpasning til det grønlandske mad miljø, af Sarah Woodall

Nu spiser jeg grønlandsk mad fordi jeg vil og har lyst til det. Det er ikke hver dag, men jeg køber f.eks. hvalkød og mattak, og beder om grønlandsk mad når det er muligt. Jeg har oplevet at grønlændere er overrasket over min åbenhed, og at jeg har lyst til at spise de grønlandske specialiteter – som jeg også gerne serverer for mine venner. Én af mine bedste venner siger altid, at det er utroligt at jeg kan lide smagen af ’Arktisk blod’. Det gør mig faktisk stolt…

LÆS OGSÅ: Valentine’s Day, af Sarah Woodall

Jeg tror det er vigtig som udlænding, at være åben for den madkultur man møder, og turde prøve nyt. Ligesom det er vigtigt for den kultur man kommer til, som vil føle at deres madkultur og skikke er værdifulde. At en udlænding er åben for at tage nye spisevaner ind, og adoptere dem i egne traditioner – er vel en succes?
Min pointe er, at værdien af en kultur ikke skal bestemmes af den udenlandske verden, tværtimod. Men når man som udlænding har lyst til at fordybe sig i den grønlandske livsstil og madkultur, så er det blot et bevis på at den er unik og helt speciel.

Derfor spiser jeg grønlandsk mad. Fordi det støtter grønlandsk kultur, fordi jeg kan og fordi jeg vil.

Foto: Anne Nivíka Grødem
Foto: Anne Nivíka Grødem

 

Hjemmelavet remoulade

remo

Har du lavet lækre fiskefrikadeller, så und dig selv at lave din egen remoulade sauce også.. det er næsten synd at spise den kunstige og neon grønne færdige udgave til.. Det her er hurtigt og nemt, og så smager det bare langt bedre!

Det skal du bruge:
5 Cornichoner
1 Gulerod
1 dl Creme fraiche
2 spsk god mayonnaise (gerne øko)
1 håndfuld Persille (kan også være dte fra frost)
Salt og peber
Karry

Sådan gør du:
Cornichoner, persille og gulerødder hakkes fint i en minihakker. Mayo og creme fraiche røres sammen med karry. Det hele blandes og smages til med salt og peber.

Rigtig nem og god remoulade, med en lækker smag !

Mad til huden vol. 2

Belinda Berthelsen er kosmetolog og indehaver af hudplejeklinikken KARISMA i Nuuk. Hun har været så sød at dele en masse gode råd til hvordan du passer godt på din hud, og kan bruge de ting du har i køkkenet til at lave billige hudplejeprodukter.
I dag får du en guide til at lave din egen peeling, og gode råd om hvilke fødevarer du skal spise for at få en sund hud!


Belinda Berthelsen – 29 år – udd. kosmetolog – indehaver af KARISMA, tlf. 562220, belindab@live.dk

Af: Belinda Berthelsen

Huden er menneskets største organ. Den dækker vores ca. 2 kvadratmeter store overflade og vejer omkring 3 kg. Huden har en række funktioner, hvoraf overordnet beskyttelse af organismen er den vigtigste. Huden er en del af kroppens immunforsvar og består af overhud, læderhud og underhud.
Huden er også lidt af en sladrehank, for den afslører hvordan man spiser, om hormonerne er i balance, om den mentale tilstand og kroppens sundhed generelt.
En sund og pæn hud kræver naturlivis pleje af den, men i særdeleshed skal huden plejes indefra. Der findes en række råvarer som udover at være sunde for kroppen, er fulde af gode næringsstoffer og mineraler – og som har en direkte effekt på huden.

Her får du et udpluk af nogle af dem…


LÆS OGSÅ: Mad til huden vol. 1

Supplér den daglige renserutine med lidt ekstra pleje til huden i løbet af ugen. Der findes et hav af produkter på markedet, og indimellem kan det være vanskeligt at navigere i. Vil du bruge helt naturlige produkter, og undgå unødig kemi og parfume? – så kan du sagtens bruge det du har i køkkenet til at lave fx. din egen peeling. Her får du opskrift og guide til en peeling du selv kan lave derhjemme.

 

Sarah Woodall: Valentine’s Day

I februar måned introducerer jeg dig for Sarah Woodall, som gæsteblogger på Greenlandic Foodlover.  Sarah giver et helt særligt indblik i hvordan det er at være tilflytter og skulle tilpasse sig de grønlandske forhold, især når det handler om mad og traditioner.


sarah1
Sarah Woodall kommer oprindeligt fra Washington, D.C. – og flyttede i 2012 til Nuuk. Hun arbejder hver dag for at udbrede kendskabet til Grønland, og er ansat som International Relationship Manager – B2B & PR/Press (North America) ved Visit Greenland.
Sarah blogger på Adventures of a Polarphile, om livet som amerikaner i Grønland. Hendes modersmål er amerikansk, men hun behersker både det grønlandske og danske sprog i skrift og tale!


Valentine’s Day. Bare en helligdag fabrikeret af store virksomheder?

By: Sarah Woodall

Valentine’s Day er lige om hjørnet, og derfor tænker jeg på, hvordan amerikanere og grønlændere fejrer dagen. Jeg havde for nylig en samtale omkring de mange forskellige måder, man kan uddele og modtage kærlighed på. Der er fem måder, faktisk, men især med to af dem giver det mening at sammenligne, de amerikanske og grønlandske traditioner – nemlig at give gaver og at tilbringe dagen med at hygge sig.

Valentine’s Day er i særdeleshed en kommerciel amerikansk helligdag, der primært handler om at købe gaver. Selv skolebørn i USA vokser op med traditionen. Der bliver købt små røde og lyserøde kort, og der deles chokolade og bolsjer ud til klassekammeraterne for at udtrykke venligheden d. 14. februar. Dette på trods af, at det resten af året ikke er tilladt at bringe slik ind i klasseværelserne. På samme måde med ægtemanden – som køber et kort og en buket på Valentine’s Day, selvom konen måske kunne have brug for en kærlighedserklæringen oftere end blot på denne ene dag.

Jeg undrer mig over, hvorfor kærligheden skal udtrykkes på én bestemt dag. Og hvorfor sker det igennem kommercielle produkter, der har en masse hjerter og er ret overfladiske? I mine øjne, er det en helligdag der kun gavner virksomhederne, og så synes jeg fuldstændig det mister sin værdi.

LÆS OGSÅ: Tilpasning til det grønlandske mad miljø, af Sarah Woodall

I Grønland, er det ikke mit indtryk at man fejrer denne dag på samme måde. Jeg oplever i stedet at man udtrykker sin kærlighed til hinanden, på en mere betænksom måde. Ligesom man gør alle årets andre dage …med hygge…. Og netop hygge kræver noget lækkert! Her er køkkenet et fint sted at hygge sig sammen, og udvikle et tættere forhold til sin familie. Jeg synes altid, at det er dejligt at bruge tid på et fælles projekt, og spise det man laver sammen.

Har du lyst til at lave lækker mad og konfekt sammen med dem du holder af? Så får du her en opskrift på den lækreste chokoladekage, der passer rigtig godt til mange forskellige arrangementer, fra kaffemik til fredagshygge. Denne chokoladetærte lavede jeg selv til juleaften sidste år.

IMG_4323

Chokoladetærte uden mel

Til kagen skal du bruge:

Kakaopulver

315 g mørk chokolade, hakket

185 g usaltet smør, i tern

5 æggeblommer

50 g + 2 spsk. sukker

1 tsk. vanilje

Salt

3 æggehvider, ved stuetemperatur

 

Til glasur skal du bruge:

125 g usaltet smør, i tern

250 g mørk chokolade, hakket

2 spsk. lys sirup


Sådan laver du kagen:

Tænd ovnen – 150 grader, varmluft.

Smør smøres på bunden af en rund kageform og beklædes med bagepapir. Smør også bagepapiret med smør og drys med kakaopulver.

315 g chokolade og 175 g usaltet smør varmes og smeltes over svag varme i vandbad, til alt er jævnt. Afkøl lidt på bordpladen.

Kom æggeblommerne, 50 g sukker, vanilje og salt ind i en stor skål og pisk med håndmikseren indtil dejen bliver lys og rigtig tyk. Kom afkølet chokolade i og rør meget godt.

I anden stor skål, pisk æggehviderne skummende. Tilsæt 2 spsk. sukker og pisk mellemstive. Kom halvdel af æggehviderne i chokolade blandingen og rør forsigtigt sammen. Tilsæt resten af de piskede æggehvider.

Hæld dejen i kageformen. Bag i 35 minutter, tjek evt. om den er færdig ved at stikke en pind i midten af kagen. Den skal være saftig men ikke flydende.

Kagen afkøles i formen på en rist i 30 minutter. Vend forsigtigt kagen over på et fad. Kagen afkøles til stuetemperatur, og sættes i køleskabet i mindst 4 timer.


IMG_4313Sådan laver du glasuren:

125 g usaltet smør og 250 g chokolade varmes og smeltes over svag varme i vandbad, til alt er jævnt. Varmen fjernes. Tilsæt lys sirup og pisk godt sammen – så den er glat og blank.

Kagen sættes på en rist,  over en bageplade. Obs: bagepladen skal være større end risten. Glasuren hældes jævnt på kagen og smøres fors
igtigt ud med en spatel. Herefter sættes den på køl i yderligere min. 2 timer.

Inden servering, overføres kagen til en fin tallerken. Server evt. med jordbær på toppen, eller ved siden af.

 

Du finder den oprindelige opskrift lige her…

Sarah Woodall: Tilpasning til det grønlandske mad miljø

I februar måned introducerer jeg dig for Sarah Woodall, som gæsteblogger på Greenlandic Foodlover. Her fortæller hun hvordan det er at være amerikaner i Grønland. Sarah giver et helt særligt indblik i hvordan det er at være tilflytter og skulle tilpasse sig de grønlandske forhold, især når det handler om mad..


Sarah Woodall kommer oprindeligt fra Washington, D.C. – og flyttede i 2012 til Nuuk. Hun arbejder hver dag for at udbrede kendskabet til Grønland, og arbejder som International Relationship Manager – B2B & PR/Press (North America) ved Visit Greenland.
Sarah blogger på Adventures of a Polarphile, om livet som amerikaner i Grønland. Hendes modersmål er amerikansk, men hun behersker både det grønlandske og danske sprog i skrift og tale!Sarah

Hvordan en amerikaner tilpasser sine vaner i Grønland

Af: Sarah Woodall 

Jeg er opvokset i Washington, D.C. i et rigtig madmiljø. Her manglede ingenting i supermarkedet, og der var masser af specialbutikker med asiatiske, mexicanske og økologiske fødevarer. Alle råvarer var tilgængelige, hver dag – og man kunne handle 24 timer om dagen. Når jeg skulle lave mad, fandt jeg inspiration på nettet og i forskellige damemagasiner, for nye og lækre opskrifter. Uden problemer kunne jeg købe de særlige ingredienser jeg havde brug for…

Da jeg flyttede til Grønland, oplevede jeg at mulighederne er nogle helt andre. Udvalget er meget lille ,og årstid og pris er altid en begrænsning. De fleste spændende opskrifter derude passer slet ikke til det grønlandske mad miljø, især i bygder eller i midten af vintersæsonen. Igennem årene, lærte jeg et par gode råd, som grønlændere sandsynligvis vidste for flere årtier siden:

  • Lav mad i forhold til dagens tilbud hos købmanden og brættet, så er du altid vellykket.
  • Høst den grønlandske natur når det er muligt. Pluk sortebær og blåbær til dejlig sovs, smoothie og kager; skær kvan til vand; tag på rensdyr-, moskusokse-, sæl- og rypejagt; fisk rødfisk, torsk, fjeldørred og ammassat.
  • Hvis der kræves ingredienser som er udsolgt i markedet, så brug din kreativitet og søg en lignende ingrediens i stedet for (f.eks., pærer i stedet for æbler, creme fraiche i stedet for skyr eller græsk yoghurt)
  • Frosne grøntsager er bedre end ingen grøntsager.
  • Madlavning skal være en fornøjelse.
  • Enkel mad er smagfuld mad. Måltider af 3 ingredienser kan godt være lige så lækkert som dem med ni.

Men en gang i mellem finder jeg en opskrift, der lyder så god at jeg simpelthen skal prøve. For et par dage siden, faldt jeg over én af Rachael Ray, den berømte amerikanske tv-kok. Opskriften er et fyldt kyllinge bryst med kartoffelpandekage, som jeg forestillede mig kunne være så smagfuld og total anderledes end mine typiske hovedretter. Jeg kiggede i Pisiffik for at shoppe dagligvarer, og så kunne alle ingredienser findes. Jeg tænkte: Endelig, en hel opskrift, der passer fint i Grønland!

Mangler du inspiration til aftensmad eller lidt mangfoldighed til din opskriftsbog? Prøv lige at lave denne her kyllingerulle med kartoffelpandekage i aften.

l_RU269771

Fyldte kyllingeruller med rösti 

Til 4 pers.

Til kyllingeruller du skal bruge:

2 spsk. olivenolie

4 store kyllingebryster, uden skind og ben

100 g Brieost, i tynde skiver

100 g tørrede abrikos, hakkede

2 tsk. timian

2 fed hvidløg, finthakkede

Salt og sortpeber

6 skiver bacon, skåret i halve

Til kartoffelpandekage du skal bruge:

6-8 kartofler, skrællede, revet og klemt tørt med håndklæde

2 spsk. olivenolie

Salt og sort peber

Sådan gør du:

Varmluftovn forvarmes til 200 grader C.

Forbered et ildfast fad med olivenolie.

Lav butterfly skår til kyllingebrysterne. Skær hvert bryst ved den lang side, næsten hele vej igennem, og så brystet åbnes som en bog. Hvis de stadigvæk er lidt tykke, gør dem flade med en kødhammer.

Brieost og abrikos lægges i midten af de flade kyllingebryster og drysses med timian, salt og sort peber. Brystet rulles på den lange side, og lægges i fadet. Baconskiverne lægges på toppen af rullerne. Herefter sættes fadet i ovnen i 30-35 minutter.

Lav imens kartoffelpandekagerne..

Varm olien på en pande. Bland de revede kartofler med peber og salt.  Lav små flade pandekager af det, og steg dem brune på panden.

Kyllingeruller og kartoffelpandekage kan serveres med en frisk grøn salat med radiser eller peberfrugter.
Kyllingen var fantastisk med rig smag af cremet brieost og varme stenfrugter indeni. Kødet var utroligt saftigt fordi jeg sætte baconskiver på toppen. Ekstra luksus! Kartoffelpandekagen var sprød og let; den kunne også være meget sjov til børn med ketchup eller pommes frites sovs…Værsgo!

Du finder den oprindelige opskrift lige her…

Februar

hello

Februar er i gang – og der er nye temaer på bloggen! Få et helt unikt indblik i hvordan det er, at være tilflytter til Grønland, og skulle tilpasse sig de grønlandske forhold. Få også tips og tricks til at lave dine egne skønhedsprodukter, og bliv klogere på hvordan du spiser dig til sund hud.
Her får du en kort introduktion til hvad du kan forvente dig af februar på bloggen. Februar er en dejlig vintermåned, bliv inspireret….


Gæsteblogger – Sarah Woodall

sarah1

 

Jeg er så heldig, at Sarah Woodall er gæsteblogger i denne måned, med hele 4 indlæg! Sarah er amerikaner og arbejder for at udbrede kendskabet til Grønland, via sit job i Visit Greenland. Sarah vil fortælle om hvordan det er at være udlænding og tilpasse sig de grønlandske forhold, især når det kommer til mad..


Mad til huden – Belinda Berthelsen

Belinda Berthelsen fra KARISMA i Nuuk, giver dig gode råd til hvilke madvarer der styrker din hud. Du får også opskrifter på hjemmelavede hudplejeprodukter med ingredienser du kan finde i køkkenet!


Hverdagsmad

Udover månedens to temaer, får du naturligvis også en masse opskrifter på hverdagsmad. Jeg har stadig en del opskrifter som ikke er lagt ind på bloggen – og som kun ligger på facebooksiden. da det er vanskeligt at finde disse, og eg ofte får forespørgsler på dem – vil februar være præget af opdatering af opskriftsregistret..

Tak fordi du følger med…

 

“Januar – nyt år, nye udfordringer, nye drømme …” af Ella Grødem, Island

ella

Vi har allerede mødt 3 inspirerende kvinder fra Norden i løbet af januar måned. Den sidste vi skal møde er Ella fra Island, som fortæller hvad der fylder hendes tanker i årets første måned….januar!


Ella Grødem er 38 år – født og opvokset i Nuuk. Hun flyttede til Island fra Danmark for godt et år siden. Hun  arbejder som Brand Manager for “Icelandic Mountain Guides” – som arrangerer adventurerejser til Island og Grønland. 
ella 1
Foto: Mads Pihl

Januar – nyt år, nye udfordringer, nye drømme …

Min januar starter oftest med et fuldt opladet batteri på familie-hygge kontoen efter en skøn juleferie hjemme hos familien i Nuuk. Derimod halter det vist lidt på andre konti, såsom kosten og motionen, da jeg (bevidst) vælger ikke at holde igen med julemaden, godterne og hyggen, når nu jeg endelig er der (- og måske holder jeg lidt for godt igen med motionen …).

Kost og motion er uden tvivl med til at opbygge energi i den mørke januar-tid, som bestemt også er mørk i Island. Jeg kan godt mærke, at der er noget, der skal rettes op på efter en jul med rigelige mængder af god mad og drikke. Jeg gør dog ikke så meget andet end at finde tilbage til min normale rytme igen – måske en anelse sundere version i januar end normalt, for at udligne december-’udsvinget’.

LÆS OGSÅ: Mig & min energi” af Jonna fra Sisimiut

Generelt forsøger jeg at spise relativt sundt, men er på ingen måde fanatisk. Har altid haft en sød tand og det bliver der også gjort plads til. Søde sager er helt sikkert ikke det bedste for det stabile blodsukker og energiniveauet.Det giver mig til gengæld noget andet; ikke at skulle bruge energi på at tænke over hele tiden at skulle spise ‘korrekt’ eller tænke på hvad, jeg ikke må spise, hvis der er noget, jeg har lyst til. Det virker bedst for mig på den lange bane, at tillade ‘søde sager’ eksempelvis i weekenden eller endda lidt chokolade eller saltlakrids om aftenen … Og så fokuserer jeg hellere på at få den fornødne energi ved eksempelvis motion, som jeg elsker at dyrke eller andre sjove og inspirerende ting frem for ved en mere stringent kost/diæt.

Ella 5
Foto: Björgvin Hilmarson

For at holde os til kosten, så kunne en dag for mig se nogenlunde sådan her ud:
Til morgenmad, skyr med frugt i tern/bær, müsli og mandler.
Til frokost enten en god salat eller bare en brødmad (elsker ristet rugbrød med avokado, tomat og hytteost).
Til aften, hmm, alt muligt … Risotto, fisk, kyllingretter mm.
Mellem måltiderne spiser jeg alt fra frugter og tørrede frugter til mandler, chokolade og er der sødt af anden slags til rådighed, fordi en af mine mange kolleger har fødselsdag, er hjemvendt fra rejse eller andre gode undskyldninger, ja så bliver det også til lidt af det 🙂
Tror tricket er: Alt med måde – så kan der nemt blive plads til lidt sødt i hverdagen.

LÆS OGSÅ: “Mig & Januar” af Nini fra København

En anden ting, der i høj grad giver mig energi i januar (og resten af året) er motion. Kombinationen af motion og at være ude i den dramatiske islandske natur giver et kæmpe energi-boost. Den islandske natur er vild og fascinerende med sine mange elementer; gletschere, varme kilder, vandfald, gejsere mm. og man er altid fuld af indtryk, når man har været ude. Det giver mig dog noget af den samme ro, som jeg er vant til at få ved at opholde mig i naturen derhjemme (i Grønland). Motionen ude er enten på ski, cykel, i vandrestøvlerne eller løbeskoene. Og når vejr eller andet ikke tillader det, bliver det enten til en zumba-time eller frokost-træning (cirkeltræning) med kollegerne. I dag er det vigtigt for mig, at træningen er sjov og giver mig andet end et bedre kondital eller fysisk styrke; nemlig godt humør og fornyet energi!

ella4
Foto: Privat

En tredje ting, der giver mig energi og ro, er når jeg 1-2 gange om året sætter mig ned og laver en lille status … over mig selv og mit liv. Det sker ofte i januar og går kort og godt ud på, at jeg tager et hurtigt kig på forskellige elementer i mit liv (eks. familie, sundhed, økonomi, personlig udvikling, arbejde mm. – tager ofte udgangspunkt i Livshjulet som inspiration). Det ender på ingen måde ud i en stram plan om, hvad jeg så skal gøre eller ikke må gøre fremadrettet, pointen er bare at få fokus (tilbage) på den vej, jeg gerne vil og gøre sig nogle tanker om, hvad der kan føre mig i den retning. Ofte er det nok, andre gange skal der mere til for at komme i mål – og ja, nogle gange lykkedes det jo slet ikke.

LÆS OGSÅ: “Januar, kom bare an!” af Sæunn fra Færøerne

ella2
Foto: Mads Pihl

Andre ting, der giver mig energi:

  • At have et nyt eventyr eller udfordring at se frem til.
  • At deltage i nogle af de mange kulturelle arrangementer (koncerter, film-festivaller mm), som der er så mange af her i Reykjavik. Elsker den energi, spontanitet og kreativitet, der er at finde her!
  • At sige nej! Og gøre mere af det, jeg har lyst til frem for, hvad jeg tror andre synes jeg bør gøre.
  • At gøre et godt stykke arbejde på jobbet – så længe det jeg arbejder med giver mening for mig.
  • At omgås positive mennesker 🙂

1.000 tak til alle 4 gæstebloggere – Jonna, Nini, Sæunn & Ella for at dele og inspirere…

WOD 2 med Charlotte

Jeg har fået den kompetente træner Charlotte Berglund, fra CrossFit Inua i Nuuk, til at give dig dagens workout. Er du ikke vild med at skulle i træningscentret, eller har du simpelthen ikke tid til at komme afsted så er her 3 nye øvelser du kan lave alle steder!

LÆS OGSÅ: WOD 1 med Charlotte

TIP: Savner du konkurrenceelementet når du træner alene? – så lav øvelserne på tid, og konkurrer med dig selv. Husk at det er vigtigt at øvelserne udføres korrekt, så gå ikke på kompromis med teknikken. Se videoen godt efter, og er du alligevel i tvivl så få hjælp fra en uddannet instruktør.



Træner, Charlotte Berglund

Charlotte har flere års erfaring indenfor crossfit træning. Hun er mor til to aktive drenge, gift med Esben og bor i Nuuk.
Sammen med sin træningskammerat, Lasse Nymand, åbnede hun 1. januar 2016 crossfit boxen:
CrossFit Inua

Charlotte er uddannet:
Personlig Træner
Spinnings instruktør
Level 1 – Crossfit instruktør
Level 2 – Crossfit instruktør

Hendes uddannelsesmæssige baggrund og enorme træningsglæde, gør hende til en kompetent og engageret instruktør. Du kan møde Charlotte i CrossFit Inua i Nuuk – hvor hun jævnligt kører Bootcamps for alle der har ønske om at komme i form.


Vil du vide mere om CrossFit Inua så besøg deres facebook side her…crossfit inua

“Januar, kom bare an!” af Sæunn Nolsøe, Færøerne

sæunn 1

I januar måned vil jeg præsentere dig for hele 4 kvindelige gæstebloggere. Kvinder der er placeret forskellige steder her i norden, som vil fortælle hvad der giver dem energi i denne kolde og mørke tid.

I dag skal du møde Sæunn, som bor på Færøerne…..

LÆS OGSÅ: “Mig og januar” af Nini fra København


sæunn2
Sæunn L. Nolsøe er 44 år, gift med Bjartur Nolsøe og mor til Bjørk 14 år, Beinir 12 år og Petra 8 år.
Hun er afdelingsdirektør i Bank Nordik på Færøerne.
I perioden 2008 til 14 boede hun i Nuuk sammen med sin familie, hvor hun var kommunikationschef i TELE-POST.

Januar, kom bare an!

Efteråret og den mørke vinter har budt på travlhed, både privat og på jobbet. Det har betydet en mere usund Sæunn. Ikke sådan rigtigt usund, men mere usund end normalt, og lidt mere usund, end jeg ønsker at være.

Jeg bliver aldrig perfekt, når det gælder sundhed og træning. Dertil er jeg alt for meget en livsnyder. Jeg er heller ikke til nytårsløfter. Jeg kan ikke lide at sætte mig ekstreme mål. Ikke på grund af frygten for ikke at nå målene, men fordi ekstreme mål ville betyde alt for mange fravalg. Alligevel inviterer januar til reflektion. Til en ny start.

LÆS OGSÅ: “Mig & min energi” af Jonna fra Sisimiut

Jeg boede i Grønland i over seks år, og Grønland er krøbet ind under min hud, og jeg elsker det land. Der lærte jeg noget om ro, og om ikke at ønske at kunne nå alt. Jeg ønsker først og fremmest at have tid til mine tre børn og min mand. At have tid til at udføre mit job ordentligt. At have tid til at forbedre vores nye hus. At have tid til venskaber.

Ja, se hvor langt nede i køen træningen ligger. Jeg er igen kommet til først at tage mig af mig selv, når alt andet er ordnet.

“Jeg boede i Grønland i over seks år, og Grønland er krøbet ind under min hud,
og jeg elsker det land”

Det har virkelig også påvirket mig, hvor lang tid det har taget at komme hjem efter det fantastiske ophold i Grønland. Vi kom hjem i maj måned 2014, og jeg trøster mig med, at det vitterligt tager en rum tid for mig at flytte. Der er nu gået mere end halvandet år. Først nu er jeg ligesom landet helt, både på det praktiske plan, men især mentalt. Sådan er jeg åbenbart skruet sammen.12476754_10207807433199673_1627487995_o

Jeg har brugt meget tid på at få vores børn i gang med en ny dagligdag herhjemme. Alt er jo nyt på én gang. De talte naturligvis færøsk, men havde aldrig fået undervisning i sproget. Ny skole, nye venner, nye sportsklubber, nyt hjem og nye omgivelser. For mig betød det jo også ny skole, nye forældre til nye venner, ny måde at gøre tingene på, nye og anderledes grænser og jeg kan blive ved. Samtidig ny chefstilling i en ny virksomhed. Nye medarbejdere og ny ledelse.

“Når jeg nu sidder her i januar 2016 og reflekterer, så er jeg alligevel ret tilfreds over, hvor meget vi i min lille familie har nået, og hvor langt vi er kommet.”

Når jeg så lægger et nyt hus oveni, som vi gerne ville forbedre, så kan jeg godt se, at der har været meget nyt for mig det sidste halvandet års tid. Men ingen større udfordringer, kun nye gode ting, i hvert fald for det meste.

Når jeg nu sidder her i januar 2016 og reflekterer, så er jeg alligevel ret tilfreds over, hvor meget vi i min lille familie har nået, og hvor langt vi er kommet. Sommerens løbeform er dog forsvundet som dug for solen, og den savner jeg. Det er tydeligt, hvor meget mere jeg orker, når jeg også får holdt mig i gang fysisk.

Så. Nu har jeg været ude på to til tre ugentlige raske gåture siden nytår. Hold da op, hvor mange idéer, jeg kommer hjem med, efter en god tur i højt tempo i denne fantastiske natur. Jeg har jo naturen lige her i min baghave.

Jeg har lagt mærke til, at jeg heller ikke længere har så let ved at spise de usunde mellemmåltider, når jeg har været fysisk aktiv. Næh nej, der kommer skærpekød og andet godt på et rugknækbrød. En avokado med noget godt på, når jeg ikke lige har lyst til den dejlige færøske mad. Det er simpelthen en win-win situation. Målet er nu at fastholde en rutine med to til tre raske gåture om ugen.

Målet er også at træne en til to gange om ugen til at starte med. Jeg overvejer fitnesscenteret, men jeg har også flere gode cd´er med pilates hjemme. Det er lettere for mig at få tid til træning i en ret presset dagligdag, når det kan gøres hjemme i stuen.

Januar måneds gør-det-selv-projekter derhjemme er planlagte. Et værelse skal bygges om fra grunden. Det gamle tapet skal ned. Der skal nyt op. Der skal males. Lægges nyt gulv. Nye møbler. Jeg kan mærke energien i kombinationen mor/afdelingsdirektør/livsledsager/passe-på-mig-selv-med-træning-og-god-mad/renovering hjemme.

Januar er en ny start. Den lysere tid er på vej, og min krop og min sjæl gør sig klar til det møde.

Januar. Jeg er klar.

12510858_10207807434279700_1627335516_oAlle fotos er privateje

På næste tirsdag kan du møde Ella som bor på Island. Ella fortæller hvor hun henter energien, og hvordan hun foretrækker at bruge årets første måned..stay tuned..

“Mig & Januar” af Nini Almgren-Jensen, København

NINI4

I januar måned præsenterer jeg dig for hele 4 kvindelige gæstebloggere. Kvinder der er placeret forskellige steder her i norden, som vil fortælle hvad der giver dem energi i denne kolde og mørke tid. Inspiration er guld værd…

I dag skal du møde Nini Almgren-Jensen, som bor i København…..

LÆS OGSÅ: “Mig og min energi” af Jonna Lynge, Sisimiut


NINI1


Nini Almgren-Jensen er 36 år og kommer fra Nuuk. Hun er selvstændig, leder og foredragsholder. Derudover blogger hun om aktuelle emner på “Nini’s Blog”
Hun bor sammen med sin mand i København, og sammen har de datteren Emma på 1 år. 

Mig & Januar

Min januar har altid stået i udrensningens tegn. Ingen alkohol og et minimum af sukker og meget mere sund mad og gerne noget føde til sjælen i form af inspiration og indsigt. I år er det ikke anderledes, vil dog tilsætte træning som en prioritet. Gerne træning udendørs, har brug for at få meget mere frisk luft og energi. Noget der siden start på job, har været væsentlig nedprioriteret. Heldigvis er min mand enig i at vejen frem er sund mad og et aktivt liv og vi er begyndt at træne sammen – hele familien mindst en gang om ugen. Enten ved løb eller også tager vi alle sammen en omgang træning på gulvet hjemme i stuen.

Jeg har fundet ud af at min krop har det rigtig godt med mange små måltider og helst ingen hvidt brød, ris eller kartofler. Kulhydrater får jeg i overflod gennem grøntsager.

Min diæt ser typisk sådan her ud:

• A38 med frosne blåbær, mandler og en kop sort kaffe og et stort glas vand

• Formiddags snack ½ rugbrød med mager ost og en lille bjælke agurk

• Frokosten består ofte af mixed salat med kylling eller anden kød

• Eftermiddags snacken er altid lidt mere lækker, da jeg bliver lækkersulten. I dag er der utrolig mange gode proteinbarer som ikke har særlig meget energi i, og hvis ikke jeg har tid til at lave et stykke rugbrød og tage et stk. mørk chokolade, så bliver det til en proteinbar på max 200 kcal

“Det er vigtigt at der er en balance og det ikke bliver for stringent.”

• Aftensmaden er grøntsager og kød el. fisk gerne en 80/20 opdeling.
Supermarkedets frossen wokblanding, kokosmælk light og kød, bliver ofte til gode hurtige velsmagende retter, som passer ind i en travl hverdag. Anden ret kunne være lynstegt kål i strimler med ovnstegt ørred og karrysovs lavet på kokosmælk light

• Aftensnacken består af vanilje skyr med frosne bær og raw kakao hvis jeg er lækkersulten og en kop the og gerne vand til.

Lørdag er den eneste dag det er OK at ’’synde’’ såfremt at vi har lyst til lidt ekstra lækkert i det lille hjem. Det er vigtigt at der er en balance og det ikke bliver for stringent.

NINI3
Nini med datteren Emma

En træningsuge ser sådan her ud for mig:
Mandag
Hjemmetræning Kayla Itsines hjemmeprogram www.kaylaitsines.com Jeg bruger ca. 35 minutter med bebs der leger på gulvet samtidig
Tirsdag
Enten 5,7 km. løb (alene) eller gåtur i høj tempo med bebs i barnevogn
Onsdag
Fri
Torsdag
Hjemmetræning Kayla Itsines hjemmeprogram
Fredag
Enten 5,7 km. løb (alene) eller gåtur i høj tempo med bebs i barnevogn
Lørdag
Fælles løbetur med mand, børn og bebs
Søndag
Fri
Food for my soul

I januar vil jeg endelig gå i gang med at læse “Pilgrim I hjertet” af Majbritte Ulrikkeholm som er en samling af spirituelle fortællinger, digte og livsbetragtninger. Jeg er allerede forelsket i hendes lyrik og dybsindige livsbetragtninger….

 ’’Jeg har en kontrakt med mit hjerte, at hun aldrig skal lukke sig i. End ikke når afvisning, mistro og sorger kommer forbi. Jeg har en kontrakt med mit hjerte, at hun altid skal åbne sig vildt, for alt det, jeg elskede i livet, var aldrig en dråbe spildt.’’
Citat af Kontrakt med mit hjerte, Majbritte Ulrikkeholm – Pilgrim i hjertet

NINI2
Nini, Emma & Lasse på vandretur i Sverige

På næste tirsdag kan du møde Sæunn som bor på Færøerne. Sæunn fortæller hvordan hun bruger januar til at lade op og få nye sunde vaner…stay tuned..

“Mig og min energi” af Jonna Lynge, Sisimiut

Jonna

I januar måned vil jeg præsentere dig for hele 4 kvindelige gæstebloggere. Kvinder der er placeret forskellige steder her i norden, som vil fortælle hvad der giver dem energi i denne kolde og mørke tid.

I dag skal du møde Jonna Lynge, som bor i Sisimiut…..


Jonna Lynge


Jonna er 27 år, og bor sammen med sin søn Nicklas på snart 12 år. Hun er uddannet journalist ved Ilisimatusarfik i 2014, og arbejder i dag ved Sisimiut TV.
Du kender hende helt sikkert fra programmet Tamassa hvor hun var vært. 

Mig & min energi

Jeg er en af dem, der plejede at blive en anelse vinterdeprimeret i disse kolde og mørke tider. Jeg har netop  ‘overvundet’ en svær tid med stress og angst. Jeg startede med at meditere og dyrke yoga flere gange om ugen. Det hjalp mig rigtig meget. Derefter begyndte jeg at arbejde med mit tankemønster, ved at læse nogle selvhjælpsbøger.

Nogle af de selvhjælpsbøger jeg har haft glæde af at læse.
Jeg var, som de fleste – ekspert i at lade de grimme tanker overtage. Jeg tænkte; jeg er ikke god nok, åh nej det bliver en hård dag osv. Jeg ændrede alt. Jeg besluttede mig for at tænkte godt om alt og alle. Jeg sendte alle – også de mere krævende mennesker eller ting – kærlighed. Jeg bestræbte mig på at få en god dag med gode tanker. Jeg begyndte at reflektere over dagen når jeg gik i seng. Tænkte på fem gode ting der var sket i løbet af dagen. Du kan tro, at ved at fjerne alle de negative tanker, så fik jeg meget energi og livslyst!
Jeg siger flere gange om dagen til mig selv, at jeg er god nok, at jeg er taknemmelig for alt det jeg har. Jeg fortæller mig selv at jeg har opnået meget, og ikke mindst bakker jeg mig selv op ved at sige, at jeg har fortjent det hele og mere til!

“Jeg begyndte at reflektere over dagen når jeg gik i seng.
Tænkte på fem gode ting der var sket i løbet af dagen.”

I en periode hængte jeg endda sedler op på mit spejl, så jeg hver morgen, når jeg børstede tænder, blev mindet om forskellige positive ting. Fx.  ‘ alt er godt i min verden’ og ‘jeg vågner med taknemmelighed og går i seng på samme måde’. Jeg anskaffede mig et hæfte og begyndte at skrive alle de ting, jeg er taknemmelig for og alle de ting, jeg gerne vil i fremtiden.
Jeg har altid bestræbt på at spise sundt og eksperimenterer gerne. Jeg spiser ikke længere gluten, da jeg simpelthen bliver så træt og får ret ondt i maven af det. Sukker i form af slik spiser jeg også meget lidt af. Jeg spiser udelukkende sundt (ikke fanatisk), og hvis jeg skal spise kager eller vingummier, spiser jeg dem med måde. Altså lidt, men godt. Jeg har erfaret, at en kost med protein og grønsager og sundt fedt er det, der fungerer for mig. Jeg har mere energi, og kroppen føles let og sund.
Udover yoga dyrker jeg også let styrketræning med mine kettleballs, gerne hver anden dag i 15 minutter og følger en træningsplan, jeg selv har sammensat. Jeg har før prøvet millioner af træningsforme, og jeg har så fundet ud af at dette fungerer bedst for mig. Overskueligt og nemt. Derudover går jeg også mange ture.

“Jeg har erfaret, at en kost med protein og grønsager og sundt fedt er det, der fungerer for mig.
Jeg har mere energi, og kroppen føles let og sund.”

Det er faktisk for første gang denne vinter, at jeg ikke har følt mig deprimeret eller træt hele tiden. Jeg vil vove at påstå, at min mad, træning – hvor jeg bare lader være når jeg ikke gider og ikke mere går i fitnesscenteret, bare fordi jeg følte at jeg burde – og ikke mindst ændret livssyn og tanker har gjort mig gladere og mere energifyldt. Jeg er igen fyldt med drømme og prøver at fylde min dag med positive bekræftelser, prøver at fylde dagen med gode oplevelser og mennesker…

Jonna
Jonna med sønnen Nicklas
På næste tirsdag kan du møde Nini som bor i København. Nini giver gode råd og ideer til hvordan du får mere sundhed ind i hverdagen….stay tuned..

Januar

Skærmbillede 2016-01-03 kl. 15.39.47

At afslutte et år, og gå ind i et nyt – har altid været lidt vemodigt for mig. Jeg ved faktisk ikke præcis hvad det er der gør mig så følelsesladet omkring det, men jeg kan mærke at der sker en masse indeni mig – modstridende følelser som eksploderer og ramler sammen!

At afslutte et år, lægge det bag sig – med de gode og mindre gode minder det indeholder – synes jeg bare er en stor ting. Jeg skal som regel lige bruge en dag eller to på at få det okay med at jeg skal igang med et nyt år. Men når først jeg kommer dertil så giver det mig energi og lyst til at skrive et helt nyt kapitel i mit liv. Jeg fyldes af spænding, glæde, iver og nysgerrighed.

Her er jeg nået til nu – og jeg vil derfor fortælle dig lidt om de spændende ting du kan forvente dig af bloggen i det nye år.

Tema på bloggen

Jeg vil bestræbe mig på at give dig 2 temaer hver måned her på bloggen. Temaer som kan omhandle alt mellem himmel og jord. MEN – som regel vil det tage udgangspunkt i sundhed på den ene eller anden måde….

I januar har jeg inviteret 4 gæstebloggere, til at skrive et indlæg om hvad der giver dem energi, og hvordan de bruger årets første måned. Alle fire er kvinder, bor i Norden/Skandinavien, har et forhold til Grønland – og værdsætter et aktivt og sundt liv. Måske bliver du inspireret eller overrasket, hvem ved..

Allerede i morgen kan du læse det første indlæg, hvor Jonna fra Sisimiut fortæller om hvad der giver hende energi i Januar måned!
(Pssssttt… hold musen over kortene, og se hvem du skal møde her på bloggen…) 

Derudover vil jeg i januar præsentere dig for Charlotte Berglund som er personlig træner og netop har åbnet et Crossfit center i Nuuk. Charlotte vil give dig inspiration til hvordan du nemt kan lave en workout uanset hvor du befinder dig. Du kan læse mere om Charlotte her..


Kostens år

2016 er udnævnt som Kostens År ifølge det grønlandske folkesundhedsprogram, Inuuneritta II. Jeg synes altid sundhed og kost skal være på dagsordnen, men dette er en oplagt mulighed for at gøre en ekstra indsats og skabe nogle nye og sundere vaner.

“Det sunde valg skal være det nemme valg”

Sådan lyder det fra Inuuneritta II. Det er ambitiøst, men også et statement som jeg vil arbejde for. Derfor vil mit fokus fortsat være at give dig inspiration til at “smugle” lidt ekstra sundhed ind i din hverdags kost, at bruge de muligheder vi har her i landet og øge madglæden. Det behøver ikke at være dyrere end de valg du allerede tager, som ikke er sunde. Brug det du kan – lad dig inspirere, del din egen mad til glæde og inspiration for andre.

Hashtag dine sunde opskrifter og ideer på de sociale medier med
#detsundevalgerdetnemmevalg
– så andre kan blive inspireret.

frugt hånd

Jeg har en målsætning, eller rettere en mission for 2016: Ingen her i landet skal gå ud af 2016 uden at vide at det var Kostens År.

Det skal ikke bare være en mission på papiret – derfor vil jeg udover indlæggene på bloggen, gøre en indsats for at lave og skabe aktiviteter som giver dig smag på livet!
Men jeg kan ikke gøre det alene – så lad os alle løfte sundheden i landet ved at oplyse, inspirere og motivere hinanden i fællesskab, for et sundere og mere aktivt Grønland.

Jeg vil løbende poste nyheder om sundhed fra ind- og udland på facebooksiden. Mit håb er, at I vil være med til at diskutere, dele ideer og tanker om de forskellige emner. For på den måde skaber vi en større bevidsthed hos os selv, vores familie og venner. En bevidsthed som rodfæster sig i de valg vi hver dag træffer, og som er forbundet med vores sundhed.

Husk – jeg er hverken kostvejleder eller kok – men derimod helt almindelig husmor, med en ualmindelig stor madglæde.


Tak

Da dette indlæg efterhånden har udviklet sig til en mindre nytårstale, så vil jeg gerne slutte af med at sige tak til DIG !

TAK fordi du følger med.
TAK fordi du prioriterer sundhed og madglæde.

Malou gulerod

gf photo

Mit julebord anno 2015

D. 23. december er den helt store forberedelses-dag for min familie og jeg, inden det går løs i morgen. Jeg elsker alt ved julen! Simpelthen! Og jeg har egentlig aldrig helt forstået dem der gerne vil slippe for julen, eller rejser til “de varme lande” for at undgå brunkager eller nisser. Men det behøver jeg heldigvis heller ikke at forstå – i stedet nyder jeg hvert et øjeblik af december og alle dens traditioner. Jeg mener, man bestemmer jo selv hvad man har lyst til at fylde sin jul med ikk’??


Min december har blandt andet indeholdt:
– Julekalender i TV med ungerne hver aften, SÅ hyggeligt…
– Småkagebagning. Vi bager altid de børnevenlige krydrede svenske småkager med sirup. mmmm…
– Konfekt skal der også til. Det er er også en del af julen for mig – både dem til børnene, og dem til de voksne
– Julepynt, er faktisk ikke det jeg er allervildest med, men jeg synes det er hyggeligt med lys på terassen, og et lille juletræ i stuen hele måneden.
– Julestjerner !! Oh my – hvis ikke naboerne så skævt til én hvis man lod dem hænge året rundt, så ville jeg gøre det ! Jeg elsker julestjerner !

En tradition for mig er også at være i god tid. Jeg gider simpelthen ikke at stresse mig igennem december – og det kræver naturligvis planlægning. Det er heldigvis ikke det jeg synes er mest kedeligt, så jeg nyder blot at planlægge mig til en masse overskud de sidste dage op til juleaften.
Det betyder også at jeg nu har overskud til at skrive dette indlæg – for hele huset er klar. Vi har pyntet juletræet, dækket bordet, gjort rent, pakket gaver ind, lavet fond og hygget os!
Den 23. december synes jeg er så fantastisk. Næsten bedre end juleaften faktisk. Her nusser vi rundt, og mærker forventningensglæde. Jeg dækker også altid mit julebord d. 23. december – så har jeg mere tid til at hygge med børnene og smage på maden i morgen. (PS. Jeg HAR bukket et hjørne på dugen hvis nogen skulle være lidt overtroisk!)
Står du lige og mangler lidt inspiration til julebordet her på falderebet – eller er du blot nysgerrig på hvordan julebordet ser ud hos mig i år!?  – så har jeg faktisk lavet en lille billedeserie her… RIGTIG glædelig jul allesammen… Nu vil jeg tænde en masse stearinlys, og drikke et glas portvin med min mand. Det er nemlig vores tradition…

LÆS OGSÅ: Bord dæk dig – Rena Skifte

gf photo

GLÆDELIG JUL & GODT NYTÅR

julehilsen

Jeg vil gerne ønske alle en glædelig jul, og ikke mindst et rigtig godt nytår.

2015 har på mange måder været et vendepunkt for mig. Året har budt på en masse spændende projekter, som jeg aldrig havde forudset.
Jeg er hver dag taknemlig for den opbakning og interesse jeg møder for min blog og de projekter jeg beskæftiger mig med. TAK !

2016 – bring it on! Jeg er SÅ klar på at udforske et nyt år, med nye projekter ! Mit fokus er fortsat at bringe mere sundhed ind i hverdagen, på en nem og simpel måde! Jeg glæder mig til at dele det hele her på bloggen.

Nyd julen, festerne og gæsterne ! Jeg vil nyde hvert et sekund – for det sekund der lige er gået, kommer aldrig igen..

juleknas

Yoga vol. 3

Så er den sidste video af tre klar til dig ! Har du fulgt med i denne måneds yogaøvelser for en god fordøjelse? Det er ikke for sent !

Du finder den første video samt en præsentation af de to instruktører her..

Du finder den 2. video her..

I denne uge får du 3. og sidste yoga øvelse, som vil hjælpe julemaven. ALLE kan være med! I videoerne bliver du guidet fuldstændig i hvordan øvelserne udføres korrekt. God fornøjelse…  Continue reading

Yoga vol. 2

standing head to knee

Var du med i sidste uge – da Tupaarnaq og Sofie introducerede os for den første af 3 videoer, med yogaøvelser som fremmer fordøjelsen? Se eller gense indlægget lige her.. 

I denne uge får du en ny yoga øvelse, som vil hjælpe din fordøjelse. ALLE kan være med! I videoerne bliver du guidet fuldstændig i hvordan øvelserne udføres korrekt. God fornøjelse…  Continue reading

Yoga-øvelse vol. 1

balancing stick

Så er december igang igen, og traditionen tro er måneden fuld af julefrokoster, julehygge og mad i lange baner. En herlig måned, men også en belastning for fordøjelsen.
Jeg har spurgt 2 yogi’er om de vil komme med deres bud på hvordan du kan stimulere fordøjelsen,
ved hjælp af 3 simple øvelser. Du får en præsentation af de to skønne kvinder lige her, og den første af 3 videoer !

God fornøjelse…..eller skulle jeg sige fordøjelse?!? Continue reading

Bord dæk dig – Rena Skifte

Ofte når jeg skal have gæster, så er jeg så fokuseret på maden, at jeg indimellem glemmer at forberede og planlægge borddækningen. Og der er bare intet smukkere end at komme til et veldækket bord, med sirlige detaljer og smukt service. Derfor har jeg i denne måned inviteret nogle kvinder til at give deres bud på et smukt dækket bord. Måske du kan blive inspireret ligesom jeg…

Det smukke bord er holdt i sort og hvidt
Foto: Anne Nivíka Grødem

Continue reading

E-bog! Hvilke mad-emner drømmer du om?

IMG_9086


E-bøger er praktiske at have med sig i køkkenet. Ofte bliver de lavet med et tema, så man kan dykke ned og hente en masse inspiration – ét og samme sted !

Jeg har masser ideer til nogle lækre og inspirerende e-bøger – men hvad mangler DU inspiration til?
Smid en kommentar med det emne som du kunne tænke dig at jeg lavede en e-bog med..
Det kunne for eksempel være emner som:

  • sund morgenmad
  • sundere lækkerier
  • retter med rensdyr
  • mad og lækkerier til børnefødselsdagen uden sukker
  • retter med fisk
  • vegetarretter
  • frokostretter
  • madpakker
  • eller noget heeeelt andet…

Hvilken inspirations-ebog står DU lige og mangler?? Måske får du dit ønske opfyldt….

 

Velkommen til Greenlandic Foodlover

Skærmbillede 2015-10-19 kl. 18.50.00Photos: Angu Motzfeldt, Ivinguak´Stork Høegh/Kalaallit Nunaanni Brugseni, Leiff Josefsen/Sermitsiaq.ag

Jeg er stolt over at kunne byde lige netop DIG velkommen til
Greenlandic Foodlover’s nye blog.

I løbet af den kommende tid vil opskriftsregistret blive opbygget, så du let og enkelt kan finde opskrifterne frem. Der vil komme nye opskrifter, men også de velkendte fra facebooksiden bliver løbende lagt ind.

Tag et kig rundt på de forskellige sider, og få et endnu større indblik i Greenlandic Foodlovers univers.

Har du spørgsmål, ris eller ros?
– så send mig en mail eller skriv i kommentarfeltet.

Kender du ikke Greenlandic Foodlover endnu? Så læs med her…

GOD FORNØJELSE I KØKKENET OG HER PÅ BLOGGEN !

Favicon-Heart

 #detsundevalgerdetnemmevalg